Oesterzwammen biologisch
Geldig op Markten: Muntplein (Dinsdag 10:00 - 16:00 uur), Citymarkt (Zaterdag 9:00 - 17:00 uur) 3.50 per 250gram
Gebr. Van Hezik
Omschrijving
De oesterzwam (Pleurotus) is wereldwijd de op 1 na meest gegeten eetbare paddenstoel, na de champignon natuurlijk. Deze schimmel maakt bijna 25% van de totale hoeveelheid gecultiveerde paddenstoelen uit. De oesterzwam levert 4,5 gram eiwit per 100 gram (ten opzichte van 6 gram koolhydraten en 0,5 gram vet) en bevat ook nog eens (relatief) veel kalium, fosfor, magnesium, zink, selenium, vitamine B1, B2, B6 en D.