Zoete Aardappel

Omschrijving

De zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, is een exotisch ingrediënt dat oorspronkelijk uit Mexico komt. Maar gelukkig zien we deze knol ook steeds vaker op de Nederlandse groenteafdelingen liggen. En terecht: zoete aardappelen zijn hartstikke lekker en gezond! De zoete aardappel is rijk aan zetmeel en gezonde suikers, maar hij zit ook boordevol gezonde vezels en vitamines. Zo bevatten zoete aardappelen bijvoorbeeld veel vitamine A, wat de huid fris en zuiver houdt. Deze vitamine zit bijvoorbeeld ook in wortels en tomaten. En nog een voordeel: zoete aardappels bevatten veel minder koolhydraten dan de gewone piepers.