Terwijl jij nog slaapt, begint hun dag al

Als de meeste mensen zich nog eens omdraaien in bed, gaat bij marktondernemers de wekker. Geen snoozeknop. Geen rustig kopje koffie aan de keukentafel. De dag begint vroeg — héél vroeg.

Om 04.30 uur gaat het licht aan. In stilte worden kratten gestapeld, bestellingen gecontroleerd en koelingen nagekeken. Alles moet mee. Alles moet kloppen. Wat vandaag niet in de bus ligt, kan straks ook niet verkocht worden.

De wereld slaapt nog, maar hun werkdag is al begonnen.

Opbouwen in de ochtendkou

Rond 06.00 uur arriveert de eerste bus op het marktplein. Het plein is leeg, de lucht fris. Binnen een paar uur moet hier een levendige markt staan.

Tafels worden uitgeklapt, tentdoeken gespannen, stroom aangesloten. Producten krijgen zorgvuldig hun plek. Kaas wordt aangesneden, brood netjes gerangschikt, bloemen geschikt, groente uitgestald. Het ziet er straks vanzelfsprekend uit — maar dat is het niet.

Regen, wind of kou? De markt gaat door.

08.00 uur – de eerste klanten

Stipt om acht uur verschijnen de eerste vaste bezoekers. De echte kenners. Mensen die weten dat je vroeg moet zijn voor het ruimste aanbod of gewoon voor dat eerste praatje van de dag.

De sfeer verandert. Waar het net nog stilte was, klinkt nu begroeting, gelach en het bekende gerinkel van kassalades.

Veel klanten komen al jaren bij dezelfde kraam. Niet alleen voor het product, maar voor het vertrouwen. Voor de herkenning. Voor de glimlach.

En ondertussen gaat het tempo omhoog. Bestellingen worden aangenomen, vragen beantwoord, advies gegeven. Alles met persoonlijke aandacht — iets wat een markt zo bijzonder maakt.

17.00 uur – afbouwen

Wanneer bezoekers langzaam naar huis gaan, begint voor de ondernemer een nieuw hoofdstuk van de dag.

Om 17.00 uur wordt er afgebouwd. Producten worden zorgvuldig ingepakt, kramen leeggehaald, tafels gedemonteerd. Wat in enkele uren is opgebouwd, verdwijnt weer in de bus.

Het marktplein wordt stil. Maar de dag is nog niet voorbij.

Terugreizen… en voorbereiden op morgen

Na de terugreis wacht thuis vaak nog werk. Voorraad tellen. Bestellingen klaarzetten. Administratie bijwerken. Nieuwe inkopen plannen.

Want morgen is er misschien weer een andere markt. En dan begint het hele ritme opnieuw.

En dus… op tijd naar bed.

Niet omdat het moet, maar omdat de wekker opnieuw vroeg zal gaan.

---

De volgende keer dat je over de markt loopt, bedenk dan eens hoeveel toewijding er achter elke kraam schuilt. Achter elk stuk kaas, elk brood en elke bos bloemen staat iemand die er al uren werk op heeft zitten voordat jouw dag begon.

Misschien smaakt het daardoor nét een beetje beter.