You love it or you hate it… De Hollandse Nieuwe komt eraan!  

Voor de echte haringliefhebbers is het een van de mooiste momenten van het jaar: de komst van de Hollandse Nieuwe. Komende week is het weer zover! Dinsdag vindt traditioneel de eerste vaatjesveiling plaats, en woensdag ligt de Hollandse Nieuwe weer volop op de markt.

De Hollandse Nieuwe is niet zomaar een haring. Het is een delicatesse met een rijke traditie, gevangen in het voorjaar en op een speciale manier gekaakt, gezouten en gerijpt. Pas als de haring aan strenge kwaliteitseisen voldoet, mag hij zich officieel “Hollandse Nieuwe” noemen. Dat moment komt er nu dus weer aan!

De veiling op dinsdag is het officiële startschot van het haringseizoen. Het eerste vaatje wordt dan geveild voor het goede doel — vaak levert dat tienduizenden euro’s op. Daarna is het aan de haringfans: woensdag kun je op de markt je tanden zetten in dat zachte, zilte visje waar het allemaal om draait.

En ja: you love it or you hate it. Haring is typisch zo’n product dat de meningen verdeelt. De één loopt er warm voor, het liefst met uitjes en zuur, de ander haalt er z’n neus voor op. Maar wat je er ook van vindt, feit is dat het een oer-Hollandse traditie is die ieder jaar weer voor reuring zorgt.

Ben jij erbij woensdag? Op de markt kun je bij verschillende kramen terecht voor de eerste Hollandse Nieuwe van 2025. Supervers, rechtstreeks uit het vaatje. Perfect om zo uit het vuistje te eten of om mee naar huis te nemen.

Dus of je nu staat te watertanden bij het idee, of liever een visje overslaat: de Hollandse Nieuwe is terug. Smakelijk!